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從網路上得知可以申請Rumfoerd無鋁泡打粉
趕快寄了e-mail，很快就收到
就來做黑糖桂圓蛋糕
材料有桂圓、養樂多、 雞蛋 、黑糖、低粉、沙拉油與泡打粉
1.桂圓加養樂多煮沸，待冷卻加蘭姆酒浸泡，再瀝出湯汁
2.雞蛋加黑糖用攪拌機打至有紋路，且可以畫線條
3.低粉與泡打粉篩入蛋糊內拌勻
4.桂圓與養樂多瀝出來的湯汁加入沙拉油
5.取2.的少量麵糊加入4.拌勻，再倒回原來的麵糊內拌勻
6.加入桂圓拌勻，舀入杯模約8分滿，表面灑杏仁角
170度烤20分鐘
加了泡打粉的麵糊在烤箱內慢慢的膨脹
烤出來的桂圓蛋糕口感很濕潤，很好吃
最重要的是用了Rumford的無鋁泡打粉，吃了更令人放心
以前一直在找無鋁泡打粉配方的蛋糕
現在有了Rumford無鋁泡打粉，就可以隨心所預作各式各樣的蛋糕了
Rumford無鋁泡打粉的網站：http://hfabook.com.tw/rumford/Rumford.asp
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